Matcha High Ceremonial (Tenraku) 100g
Matcha Tenraku (high ceremoanial grade) este considerat unul dintre cele mai rafinate tipuri de matcha din Uji și se află în topul celor mai apreciate sortimente ale plantației producătoare. Este recunoscut și elogiat de numeroși experți în ceai, fiind văzut drept un reper al gustului și al calității premium de matcha din Uji.
Aromă și profil gustativ: Gust mătăsos și catifelat, cu arome erbacee, completate de note de ciocolată neagră și o subtilă tentă de fructe de pădure.
Tenraku (天楽) din japoneză poartă sensul de muzica ascunsă a universului – o armonie subtilă și pură, care aduce echilibru, frumusețe și pace interioară. Este un cuvânt rar, ce poartă în el simplitatea și transcendența culturii japoneze.
-
Sortiment ceremonial de top
-
Potrivit pentru usucha, koicha și latte
-
Regiune de origine – Uji, Kyoto
-
Dulceață naturală ridicată și umami pronunțat
-
100% ceai verde măcinat
-
Fără zahăr, arome sau aditivi
Single Origin
First Harves
Stone Ground
Shade Grown
Despre
Provine din prima recoltă a sezonului, sunt culese doar frunzele tinere, din vârful plantei, alese special pentru valoare nutritivă ridicată, măcinate într-o pulbere fină la mori de piatră în regiunea Uji, Kyoto - Japonia.
Cu 21 de zile înainte de recoltare, plantele se umbresc intenționat, astfel acestea compensează lipsa luminii crescând nivelul de clorofilă și de aminoacizi.
Toate ceaiurile Matcha Greenglass sunt high quality, provenite de la o plantație din a 4-a generație, unde secretele de preparare au fost transmise din generație în generație. Alegem doar sortimente de calitate superioară, matcha autentic japonez pentru a vă oferi o experiență ca în cele mai prestigioase ceainării din Uji, Kyoto.
Rețetă Matcha Latte
- Adaugă 2-4 grame de ceai matcha într-o mică cantitate (50ml) de apă (~75°C) , într-un bowl sau cană. Matcha poate fi cernuta prin sită pentru o textură mai fină și omogenă.
- Amestecă energic cu un spumător electric sau pămătuf din bambus până când se contureaza un strat de spuma distinctiv la suprafata.
- Adaugă 180 – 250ml de lapte fierbinte. Se poate adăuga îndulcitor, sirop sau gheață pentru Iced Matcha Latte.
* Pentru a nu afecta gustul și proprietățile ceaiului, nu se recomandă încălzirea apei la 100°C.
Rețetă Usucha
- Cernere: Pune 1.5g – 2g de matcha (aprox. 1/2 linguriță) în bol, trecându-l printr-o sită fină pentru a evita cocoloașele.
- Apă: Adaugă 60ml – 70ml de apă caldă la 75°C – 80°C (nu clocotită, pentru a nu amări ceaiul).
- Spumare: Amestecă energic cu pămătuful de bambus (Chasen), folosind o mișcare rapidă în formă de „W” sau „M” timp de 15-20 de secunde, până se formează o spumă fină și cremoasă la suprafață.
* Pentru a nu afecta gustul și proprietățile ceaiului, nu se recomandă încălzirea apei la 100°C.
Rețetă Koicha
- Cernere: Pune 4g de matcha (aprox. 2 lingurițe) în bol, trecându-l printr-o sită fină pentru a evita cocoloașele. Koicha cere o cantitate mai mare de matcha decât usucha.
- Apă: Adaugă 30ml – 40ml de apă caldă la 75°C – 80°C (nu clocotită, pentru a nu amări ceaiul). Se folosește mult mai puțină apă decât la usucha.
- Amestecare: Amestecă lent și constant cu pămătuful de bambus (Chasen), folosind mișcări blânde în formă „O”, până când matcha se transformă într-o pastă groasă, netedă și lucioasă. Spre deosebire de usucha, la koicha nu se urmărește formarea spumei, ci o textură catifelată și omogenă.
* Pentru a nu afecta gustul și proprietățile ceaiului, nu se recomandă încălzirea apei la 100°C. Folosește doar matcha de grad ceremonial pentru koicha, deoarece gustul concentrat scoate în evidență calitatea ceaiului.
Beneficii
- Bogat în atioxidanți
- Susține sănătatea inimii
- Îmbunătățește concentrarea
- Relaxează și reduce stresul
- Sprijină pierderea în greutate
Completează cu accesorii
-
Bamboo Matcha Whisk (Pămatuf)Preț întreg 95,00 leiPreț de vânzare 95,00 lei Preț întreg -
Bol din ceramică (Chawan)Preț întreg 99,00 leiPreț de vânzare 99,00 lei Preț întreg
Matcha High Ceremonial (Tenraku) 100g
HOME MATCHA
Prepară un matcha latte delicios, acasă
Adaugă matcha
Adaugă 2-4 grame de ceai matcha într-o mică cantitate de apă (50ml / ~75°C) , într-un bol. Cerne prin sită pentru o textură mai fină și omogenă.
Amestecă bine
Amestecă energic cu un whisk electric sau pămătuf din bambus (chasen) până când se contureaza un strat de spuma distinctiv la suprafață.
Combină
Adaugă 180 - 250ml de lapte fierbinte. Se poate adăuga îndulcitor, sirop sau gheață pentru Iced Matcha Latte.
Produse similare