Matcha Limited High Ceremonial (Shio) 20g
Matcha Shio 20g (high ceremoanial grade) - ceai matcha japonez ceremonial de cea mai înaltă calitate, din regiunea Uji, Kyoto. Este potrivit pentru prepararea tradițională usucha (ceai ușor) și koicha (ceai dens). Se remarcă prin dulceața naturală ridicată, astringența scăzută și culoarea intensă de smarald.
Aromă și profil gustativ: Aromă: nucă dulce și vanilie.
Usucha: dulceață pronunțată, note de cocos, nivel ridicat de umami. Postgust de nucă dulce, ușor cremos.
Perfect pentru: Matcha Latte, Usucha (Ceai subțire - cu apă) și Koicha (ceai dens)
Premii:
Sortimentul Shio a fost distins cu medalia de argint la concursul de ceaiuri japoneze din Paris, în 2020. Competiția are loc din 2017, cu scopul de a promova ceaiul japonez și de a dezvolta cultura ceaiului în Europa și în lume. Evaluarea este realizată de reprezentanți ai industriei HoReCa, specialiști și consumatori.
Comentariul juriului: „Un gust excelent echilibrat, cu note profunde de dulceață și umami. Aroma de lux, proaspătă, subliniază rafinamentul ceaiului japonez.”
-
Sortiment ceremonial de top
-
Potrivit pentru usucha, koicha și latte
-
Regiune de origine – Uji, Kyoto
-
Dulceață naturală ridicată și umami pronunțat
-
100% ceai verde măcinat
-
Fără zahăr, arome sau aditivi
Single Origin
First Harves
Stone Ground
Shade Grown
Despre
Provine din prima recoltă a sezonului, sunt culese doar frunzele tinere, din vârful plantei, alese special pentru valoare nutritivă ridicată, măcinate într-o pulbere fină la mori de piatră în regiunea Uji, Kyoto - Japonia.
Cu 21 de zile înainte de recoltare, plantele se umbresc intenționat, astfel acestea compensează lipsa luminii crescând nivelul de clorofilă și de aminoacizi.
Toate ceaiurile Matcha Greenglass sunt high quality, provenite de la o plantație din a 4-a generație, unde secretele de preparare au fost transmise din generație în generație. Alegem doar sortimente de calitate superioară, matcha autentic japonez pentru a vă oferi o experiență ca în cele mai prestigioase ceainării din Uji, Kyoto.
Rețetă Matcha Latte
- Adaugă 2-4 grame de ceai matcha într-o mică cantitate (50ml) de apă (~75°C) , într-un bowl sau cană. Matcha poate fi cernuta prin sită pentru o textură mai fină și omogenă.
- Amestecă energic cu un spumător electric sau pămătuf din bambus până când se contureaza un strat de spuma distinctiv la suprafata.
- Adaugă 180 – 250ml de lapte fierbinte. Se poate adăuga îndulcitor, sirop sau gheață pentru Iced Matcha Latte.
* Pentru a nu afecta gustul și proprietățile ceaiului, nu se recomandă încălzirea apei la 100°C.
Rețetă Usucha
- Cernere: Pune 1.5g – 2g de matcha (aprox. 1/2 linguriță) în bol, trecându-l printr-o sită fină pentru a evita cocoloașele.
- Apă: Adaugă 60ml – 70ml de apă caldă la 75°C – 80°C (nu clocotită, pentru a nu amări ceaiul).
- Spumare: Amestecă energic cu pămătuful de bambus (Chasen), folosind o mișcare rapidă în formă de „W” sau „M” timp de 15-20 de secunde, până se formează o spumă fină și cremoasă la suprafață.
* Pentru a nu afecta gustul și proprietățile ceaiului, nu se recomandă încălzirea apei la 100°C.
Rețetă Koicha
- Cernere: Pune 4g de matcha (aprox. 2 lingurițe) în bol, trecându-l printr-o sită fină pentru a evita cocoloașele. Koicha cere o cantitate mai mare de matcha decât usucha.
- Apă: Adaugă 30ml – 40ml de apă caldă la 75°C – 80°C (nu clocotită, pentru a nu amări ceaiul). Se folosește mult mai puțină apă decât la usucha.
- Amestecare: Amestecă lent și constant cu pămătuful de bambus (Chasen), folosind mișcări blânde în formă „O”, până când matcha se transformă într-o pastă groasă, netedă și lucioasă. Spre deosebire de usucha, la koicha nu se urmărește formarea spumei, ci o textură catifelată și omogenă.
* Pentru a nu afecta gustul și proprietățile ceaiului, nu se recomandă încălzirea apei la 100°C. Folosește doar matcha de grad ceremonial pentru koicha, deoarece gustul concentrat scoate în evidență calitatea ceaiului.
Beneficii
- Bogat în atioxidanți
- Susține sănătatea inimii
- Îmbunătățește concentrarea
- Relaxează și reduce stresul
- Sprijină pierderea în greutate
Completează cu accesorii
-
Bamboo Matcha Whisk (Pămatuf)Preț întreg 95,00 leiPreț de vânzare 95,00 lei Preț întreg -
Bol din ceramică (Chawan)Preț întreg 95,00 leiPreț de vânzare 95,00 lei Preț întreg
Matcha Limited High Ceremonial (Shio) 20g
HOME MATCHA
Prepară un matcha latte delicios, acasă
Adaugă matcha
Adaugă 2-4 grame de ceai matcha într-o mică cantitate de apă (50ml / ~75°C) , într-un bol. Cerne prin sită pentru o textură mai fină și omogenă.
Amestecă bine
Amestecă energic cu un whisk electric sau pămătuf din bambus (chasen) până când se contureaza un strat de spuma distinctiv la suprafață.
Combină
Adaugă 180 - 250ml de lapte fierbinte. Se poate adăuga îndulcitor, sirop sau gheață pentru Iced Matcha Latte.
Produse similare